Wan, Nu en ik eten 2 keer in de week samen. Wan haalt dan eten van de markt en ik regel de bier. Ze eten hier boerenkool geroerbakt met ei en ze doen het in de airfryer. Maar het haalt het niet bij stampot met worst š¤š. We hadden verder kip met kleine eitjes, varkensvlees en soep van limoenblaadjes op tafel. Na een beetje googlen kwam ik er achter dat de kip een totale eierstok was. Biologie is natuurlijk lang geleden dus even de plaatjes erbij gehaald. Rechtsonder is de eierstok. Deze zat geheel gekookt op het blauwe bordje. Was wel even slikken. De eitjes waren trouwens wel lekker. Zou onze eierstok ook lekker zijn š± ?
Ik ga minimaal 1 keer per week naar het strand. Dan zit ik in het restaurant buiten aan de boulevard en eet een patatje met Chang natuurlijk. Ik zit bij de rode stip en kijk zo het strand op. Ik vind het hotel net een cruiseschip. Van de week was ik laat omdat ik eerst bij de Chinees was. Daar wordt ik altijd zo hebberig, maar uiteindelijk koop ik er niet veel omdat ze altijd hetzelfde hebben en ik eigenlijk niets nodig heb. De boulevard ziet er leuk uit in het donker met al zijn verlichting. Er ging achter mij zelfs een bandje spelen op terras. Kennelijk eten de groepen binnen bij de airco want ik was de enigste klant buiten. GĆŖnant š¤š
Mijn eerste afscheidsfeestje van de familie gehad. Ze hebben samen met mij mijn lievelings gerechten gekookt wat ik altijd op de markt koop. Toch nog wat inspiratie opgedaan maar dat verklap ik nog niet. Nu doet ook echt zijn best om mij Thaise dingen te laten proeven zoals b.v:
Khao-Mak is gezoete kleefrijst die gefermenteerd is om de speciale smaak en geur van alcohol en melkzuur te geven. Het is een traditioneel gerecht of een populaire snack om te eten op festivals. Het is dus kleefrijst gemengd met Look-Pang dit is een halfronde zetmeelbal die schimmel en gist-inoculum bevat in rijstmeel gemengd met kruiden zoals peper, knoflook en galangal als antibacterieel middel. Enzymen van de schimmel hydrolyseren zetmeel in de rijst tot suikers, die gedeeltelijk door de gist worden gefermenteerd tot alcohol. Organisch zuur zoals melkzuur wordt ook geproduceerd.
Het smaakt ook naar schimmel. Niet mijn ding š±š.
Op de markt kun je dus gefrituurde vis/vlees, soep/curry gerechten, rijst en noodles kopen. Ook staat er een salade bar. Daar worden gerechten zoals o.a.de populaire Som Tam papayasalade gemaakt. Ook deze hebben wij gemaakt. Oma moest helpen in de voorbereiding want iedereen koopt het kant en klaar. Speciaal voor mij hadden ze het niet zo pittig gemaakt dus het was erg lekker. Alles gaat rauw in de vijzel en dan wordt het gekneusd voor de smaak. Vak appart want ik deed het of te zacht of te hard en dan vloog het de vijzel uit. Weer niet geschikt. Ik ga wel naar de stal. šš
Nog 1 weekje en dan ben ik alweer bijna thuis š±š”šŖ
