Lieve allemaal. Ik zit hier tussen de kokosnoten plantages. De kokosnoten worden voor de plantages neergelegd op en met klein transport naar groot transport gebracht. Groot transport gaat over de weg maar ook over water. Je kunt hier overal kokosnoot drinken. Als ze koud van binnen zijn zijn ze vers anders is hij oud. Ik persoonlijk houd er niet van, behalve natuurlijk als het door rum gaat zoals malibu. Wel houd ik van kokosnotenmelk/room. Wat je in eten gebruikt.
Kokosmelk is niet het vocht dat in de kokosnoot zit, zoals veel mensen denken. Dat noemen we kokoswater. De kokosmelk wordt gemaakt door het geraspte witte vruchtvlees van de kokosnoot te mengen en te kneden met water. Daarna wordt het mengsel uitgeknepen en ontstaat er kokosmelk/room. In andere Aziatische landen zie je op de markten machines staan die dit maken maar hier kun je het alleen in blikjes in de grote supermarkt krijgen. Zeer bijzonder.
Hoe verder je van de bewoonde wereld afgaat hoe meer rijst je tegenkomt. Het blijft een geweldig gezicht. Hier in het zuiden kunnen ze wel 3 X oogsten door het vele water. In het noorden minder. Een rijst proces duurt 9 weken. Ik weet niet hoeveel tijd er tussen moet zitten om de grond te late herstellen. Het noorden ziet er erg mooi uit door de bergen maar je moet wel in het goede seizoen zijn en dat is helaas het regenseizoen van juni tot september. Daarvoor kan het erg koud zijn. Daarna komt de droogte.
Ik ga zeker een keer in die periode heen. Waarschijnlijk wordt dat als ik gepensioneerd ben. Want die maanden mag ik niet zolang weg van de baas. šŖ
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.